精品咖啡这个概念的大热,单品手冲也是随着这个热潮,风生水起

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从口感上来说,同样豆子,同样粉量,同样水温,同样细度的粉,风味对比:

平刀风味比较奔放,单一

锥刀风味比较圆润,复杂

鬼齿风味比较干净,风味比较立体、饱满

这几年随着精品咖啡这个概念的大热,单品手冲也是随着这个热潮,风生水起,连星粑粑都开始趟这浑水了。而随着单品手冲咖啡的风靡,相关的冲煮设备也是持续的更新迭代,层出不穷。价格嘛,也是一路走高。早年,作为最经济冲煮手法之一的手冲咖啡,你可能花个小几千RMB就能好好的装个逼,现在这个数字可能是几万了已经。。。而这里面占大头的主要是磨豆机的价格。这也从侧面反应出咖啡界对磨豆机的越来越重视。

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